Организация питания в образовательной организации

В МАДОУ ДС № 4 «Родничок» организовано 5-разовое питание для детей (завтрак, 2-й завтрак, обед, полдник, ужин).
Организация рационального питания детей в ДОУ основана на соблюдении утвержденных наборов продуктов и примерного 10–ти дневного меню; разработаны и применяются технологические карты на все блюда, используемые в меню.
Кулинарная обработка продуктов производится в соответствии с правилами, контроль за процессом приготовления осуществляется медсестрой и членами бракеражной комиссии ДОУ.
Питание детей в ДОУ полноценное, сбалансированное, предусматривает содержание в рационе всех основных пищевых веществ: белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, витаминов. Для детей, страдающих пищевой аллергией, организовано щадящее питание, проводится коррекция питания (при аллергии на цитрусовые проводится замена другим фруктом, не вызывающий аллергическую реакцию (яблоко, груша); молоко цельное, чай с медом, шиповник заменяются чаем с сахаром.
Списки детей, имеющих аллергические реакции, имеются в каждой группе и на пищеблоке. Ежемесячно проводится подсчет калорийности пищи, составляется отчет по питанию. Ежемесячно делается анализ выполнения натуральных норм.
Режим питания детей в ДОУ , в том числе и для инвалидов и лиц с ограниченным возможностями здоровья соответствует нормам рекомендованным Министерством здравоохранения и требованиям Роспотребнадзора РФ. В ДОУ имеется пищеблок с необходимым оборудованием, соответствующим требованиям СанПин.